三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。
- 中文名
- 三聚磷酸钠
- 英文名
- Sodium Tripolyphosphate
- 别 称
- 磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠
- 化学式
- Na 5 P 3 O 10
- CAS登录号
- 7758-29-4
- 熔 点
- 622℃
- 水溶性
- 易溶于水
- 密 度
- 0.35～0.90g/cm3
- 外 观
- 白色粉末
- 摩尔质量
- 367.86
- 中文同义词
- 磷酸五钠 焦偏磷酸钠 STPP
